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 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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第一旭熊野店【ジャンボ】

20051208140017.jpg


ここのスープはやや醤油濃いめ。
しかしながら塩分濃度は見た目よりも低い。

チャーシューはモモ肉で脂身が少な目だが、シットリ柔らかくて丁度よいスライス幅だと思う。旨いというより、オイラ好みのチャーシューだ。

直営以外の第一旭の中では、旨さで上位に挙げても大丈夫だと思う。

麺はナカキン製で他店でも、幅広く使用されている...
大将のゲンちゃんは高校生の時からの知り合いである。ゆえにラーメン談議もお互いぶっちゃけだ。
「〇〇〇昨日、日/600麺出たらしい」とか「〇〇は平均、日/250麺くらい...あの行列からは少ないなぁ」とかいろんな話題で会話に華がさく。。

単独店で意外と純利益を多く上げているラーメン屋は...意外な店かもしれないぞぅ(笑)





【第一旭熊野店】

東山通丸太町(熊野神社交差)西へ一筋目を北すぐ





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コメント

店主が濁ったラーメンが嫌いなんですよ。結構若いのに、地味な路線が好きみたいっす!

しかし○閣は儲かってますなぁ。

最近のアキラ系は濁っている店が多いですからねえ。こういうのは貴重です。

波平さん<

写り方のせいだと思うのですが、実際は結構濃い醤油色ですよ。

しかし昼飯にはええ塩梅ですわ。

意外に澄んだスープにびっくり。往年の第一アキラを思い出しますな。

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