♂♀さとっちゃんねる♀♂

 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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雲南


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ひょんな事に、道端で自作ラーメン界の大物T氏と遭遇。
迷うことなくラーメン店に向かうこととなった。

以前の雲南のラーメンはスタンダードな醤油味のラーメンであったが、
現在は相当に進化したラーメンになっていた。
こく味ラーメンは豚骨スープと鶏ガラスープを合わせた物に、
魚介類のスープをさらに加えた物になっていた。
表面にうっすらと鶏油が浮かび、最初に感じるのは魚介系の味わいだ。
若干「和テイスト」を感じる。
非常に味わい深いスープにやや多加水のストレート麺。
チャーシューはバーナーで炙られてから出されるので、
焦げた豚の脂の香りが食欲をそそり、非常に美味しい。

【営業時間】   11:30~14:30   18:00~22:00
【定休日】     火曜日
【駐車場】     すぐ西側の信号を北へ右折し50メートル程度道沿い
           左側に二台分あり
【TEL】       090-3357-4187
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京都府出身

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