♂♀さとっちゃんねる♀♂

 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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みみお

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前回食べたときよりも少し出汁が薄かったような気がしたが、
まずは及第点といえるだろう。

ここのチャーシューは肉厚なバラ肉で、脂身もあるが肉感が強くて
しっかりした歯ごたえと肉が持つ旨味を上手に引き出していて旨い。
スープは甘みを持った魚出汁が強いが決して臭みやくどさがない。
実にバランスの良いラーメンだと思う。
注意しなければならないのは、コショウのかけすぎだ。
デリケートなスープなので、多くかけるとコショウが旨味を制覇してしまう。
オイラはコショラー(笑)だが、ここのラーメンにはほとんどかけない。

今日よりもう少し出汁が強ければスゲェんじゃないだろうか...

しかしいつ見ても狭い厨房で頑張ってるなって思う。

住所      京都市東山区四条大和大路下ル
TEL      075-525-3304
営業時間   PM7:00~AM3:00(以前より少し早めに開店している)
     
定休日    不定
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京都府出身

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