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 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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福三煮干し中華そば

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福三煮干し中華そば

さば節・うるめ・鰯と自家製の魚脂に、鶏ガラと豚骨を加えたスープで仕上げた煮干しらーめん。

完全無化調で、この風味と魚出汁の存在感を全面に押し出せるのは、
さすが福三だと思う。

やや太平麺か細麺で悩むところだが、どうやら太平麺の方がモッチリ感があり
このスープには合いそうだ。

価格:650円
発売日:12/9(土)より一日限定約20食


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骨コツ鶏団子五個200円

これは本当に美味い!軟骨のコリコリ感ともっちりとした鶏肉の合わせ方が絶妙!
トッピングにも当然良いが、一緒に出てくる三杯酢で食べるのも最高に美味い。
この骨コツ鶏団子に少し入っているスープは絶対に味わって欲しい美味さ。
この出汁でも十分にラーメンが成立しそうな旨味たっぷりである。
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コメント

呈さま。その勢いで福三の暖簾をズバババーンとくぐってくだされ。

うおーっ!!
がうーっ!!
じゅるるるぅーっ!!

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