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 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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福三カレーラーメン

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関西麺類研究所発足記念として、日本コナモン協会主催で行われる

【関西人気麺店カレーまつり】のメニューとして出される限定メニュー。

9/2日~9/10日までの一品である。


当然オイラが食べたカレーラーメンはプロトタイプなので、
本番では若干の味の変更があるかもしれない。

スープは鶏ガラ+濃厚魚出汁にカレーベースを溶け込ませてある。

一言で表現すると「やさしいカレーラーメン」。

ガラムマサラの存在は非常に控えめだが、出汁の主張がハンパじゃない。

恐らく一般的にも「食べたことのないカレーラーメン」であると思う。

トッピングの鶏肉ロールはブラックペッパーなどのスパイスを仕込んで作ってあるので、
食べている内に鶏肉の中の香辛料がスープに溶け込んで、だんだんエキゾチックな味に変化する。

オイラ的には底に溜まった香辛料をレンゲにすくい上げて、
味わうと丁度よいアタリが感じられる。


本番では小さめの温泉玉子をトッピングする予定であるので、
もう少しカレー風味の存在を前面に押し出すスープになりそうだ。



9/2日から9/10日まで、一日限定10食程度でデビューする。

ぜひ実食していただきたい。
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