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 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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福三冷やしつけ麺&新味鯛出汁そば

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今年は去年に比べて太目の平麺になった冷やしつけ麺。

以前の麺だと粘性のあるタレが絡みすぎて、口中で醤油辛く感じたのだが、
今年から太平麺に変わったことで、程良いタレの絡みと麺の歯ごたえを
しっかり味わえて、オイラ個人的には正解だと思う。

和の風味たっぷりの中にも、動物性のコラーゲンを含む旨味のあるタレは、
去年よりも格段にすっきりしていて、特にレモン汁を加える必要もなさそうだ。


650円という価格は非常に良心的だと思われる。
一方の鯛出汁そばも旨味の中になんとも表現しにくい「甘み」があり、
デビュー当時よりも魚臭さが薄れていてグッドな仕上がりだった。

ただこの趣のラーメンはやみつき度が低そうだ。

秋から「濃厚鶏そば」復活確定!

当然ながら昨年よりも更に
完成度の高い濃厚鶏そばがデビューするだろう。

《満足度  90》
《再来店度 100》



住所  :京都市北区紫竹栗栖町15朝倉ビル1F
TEL :075-493-3088
営業時間:AM11:00~PM3:00
     PM5:00~PM10:00(平日)
     AM11:00~PM9:00(日・祝日)
定休日 :月曜日



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京都府出身

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