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 京都のラーメンを中心とする「京都ネタ」を中心にアップしておりまする。

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キムチうどん【和の一杯】

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「和の一杯」がコンセプトらしいが、麺がうどんであることを除けばこりゃ完全に中華だわ。

キムチベース味なのだが、辛さの中にくどすぎる甘みが居候しており、
かなりイヤラシイ味になっている。

キムチの酸味を生かし、甘みを抑えて昆布と鰹を引き出した方が、
ググッとくるのではないか...


ハイッ!消えた!
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